Bu buluş, hammadde ön karıştırma, kompleks sentezi, kurutma, kırma ve eleme işlemlerini içeren, kristal kontrollü nişasta-lipit komplekslerinin verimli bir hazırlama yöntemini açıklamaktadır. Yöntem, yüksek verimli sürekli üretim için ekstrüzyon pişirme teknolojisini kullanmaktadır. Farklı kristal yapılarına sahip nişasta-lipit kompleksleri, doku, viskozite, retrogradasyon ve besin sindirilebilirliği açısından belirgin farklılıklar göstermekte olup, gıda işleme ve beslenme endüstrilerinde geniş перспектиfler sunmaktadır. Aynı zamanda, farklı kristal tiplerinin değişken erime sıcaklığı, nişastanın tamamen parçalanabilir bir malzeme olarak potansiyel uygulamasını daha da genişletmektedir.
Alan Kodu: CN
Başvuru Numarası: CN202111060164.X
